Cookies de espelta, con chocolate.
Hoy he hecho lo que hacen algunas madres locas :D Aprovechando el hecho de que había madrugado mucho he hecho cookies para que Javi se llevara algunas al cole. Por lo menos me ganaré algunos puntos con mi hijo que ya me tiene manía con el tema de las verduras...
Los ingredientes eran:
150 gr de harina de espelta integral
1 huevo
dos cucharadas (mas o menos) del ghee
azúcar de coco ... buff, otra vez al ojo..... creo que unos 70 gr (la receta original pide 150 gr pero me parece una barbaridad)
un poquito de bicarbonato
un poco de vainilla bourbon
un poco de jengibre en polvo
canela en polvo
trocitos de chocolate negro con azúcar de coco
Diluí el azúcar en la mantequilla, luego mezclé todos los ingredientes, le di a la masa las formas de las galletas. Una vez encima del papel del horno, les puse por encima trocitos del chocolate. El horno calentado a unos 150 grados. 15 minutos y listo!
Hoy he hecho lo que hacen algunas madres locas :D Aprovechando el hecho de que había madrugado mucho he hecho cookies para que Javi se llevara algunas al cole. Por lo menos me ganaré algunos puntos con mi hijo que ya me tiene manía con el tema de las verduras...
Los ingredientes eran:
150 gr de harina de espelta integral
1 huevo
dos cucharadas (mas o menos) del ghee
azúcar de coco ... buff, otra vez al ojo..... creo que unos 70 gr (la receta original pide 150 gr pero me parece una barbaridad)
un poquito de bicarbonato
un poco de vainilla bourbon
un poco de jengibre en polvo
canela en polvo
trocitos de chocolate negro con azúcar de coco
Diluí el azúcar en la mantequilla, luego mezclé todos los ingredientes, le di a la masa las formas de las galletas. Una vez encima del papel del horno, les puse por encima trocitos del chocolate. El horno calentado a unos 150 grados. 15 minutos y listo!
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